Cách Làm Matcha Latte Sữa Gấu Thơm Ngon Béo Ngậy 2025

Matcha Latte Sữa Gấu là một biến tấu độc đáo từ thức uống matcha latte truyền thống, kết hợp hương thơm thanh mát của bột matcha và lớp sữa gấu béo mịn. Thức uống này không chỉ đẹp mắt với sự phân tầng màu xanh – trắng hấp dẫn, mà còn chinh phục người thưởng thức nhờ vị ngọt dịu, béo nhẹ nhưng không ngấy. Dù bạn đang kinh doanh quán cà phê, trà sữa hay chỉ đơn giản là yêu thích pha chế tại nhà, công thức dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra ly Matcha Latte Sữa Gấu chuẩn vị, hấp dẫn như ở quán.

1. Giới thiệu về Matcha Latte Sữa Gấu

Matcha Latte Sữa Gấu là phiên bản nâng cấp độc đáo của thức uống matcha latte truyền thống. Điểm đặc biệt nằm ở việc sử dụng sữa gấu – loại sữa đặc có đường thơm béo, thường được dùng trong cà phê sữa đá Việt Nam – thay thế cho syrup hoặc một phần sữa tươi. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đậm đà, ngọt ngào, nhưng vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng và vị chát nhẹ của matcha. Không chỉ phù hợp cho những ai thích đồ uống ngọt béo, Matcha Latte Sữa Gấu còn mang lại cảm giác mới lạ, giúp bạn “đổi gió” giữa hàng loạt công thức matcha quen thuộc.

1.1. Nguyên liệu tạo nên hương vị khác biệt

Bột matcha nguyên chất là linh hồn của món uống. Để có hương vị thanh khiết, màu xanh tươi đẹp và vị ngọt hậu tự nhiên, nên ưu tiên sử dụng matcha Nhật Bản hoặc matcha Đài Loan chất lượng cao. Đây là những loại được chế biến từ lá trà non tuyển chọn, nghiền siêu mịn, giữ trọn hương thơm và dưỡng chất.

Sữa đặc – thường được gọi là “sữa gấu” – giúp mang lại vị ngọt đậm đà và độ béo đặc trưng cho ly matcha latte. Trong đó, các thương hiệu quen thuộc như Ông Thọ hoặc Ngôi Sao Phương Nam được sử dụng phổ biến nhờ chất lượng ổn định và hương vị thơm ngon dễ kết hợp.

Sữa tươi không đường đóng vai trò cân bằng hương vị, giúp giảm độ ngọt và tạo sự hài hòa khi kết hợp với sữa đặc. Nhờ đó, thức uống vừa béo ngậy vừa thanh mát, không bị gắt hay ngấy, phù hợp cho cả những ai thích vị nhẹ nhàng.

1.2. Điểm nổi bật của công thức này

Thức uống sở hữu vị béo và ngọt hài hòa, không gắt, tạo cảm giác dễ chịu ngay từ ngụm đầu tiên. Dù pha cùng sữa đặc, màu xanh tươi mát của matcha vẫn nổi bật, mang đến vẻ đẹp cuốn hút và khơi gợi cảm giác tươi mới. Đặc biệt, công thức này có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh mà vẫn giữ trọn hương vị – ly nóng mang lại sự ấm áp, thơm dịu; ly lạnh lại sảng khoái, mát rượi, xua tan cơn oi ả ngay tức thì.

1.3. Khi nào nên thưởng thức

Một ly Matcha Latte sữa gấu là lựa chọn hoàn hảo cho nhiều thời điểm trong ngày.

Buổi sáng, hương matcha thanh khiết hòa cùng sữa béo ngậy mang đến nguồn năng lượng nhẹ nhàng nhưng bền bỉ. Ly matcha giúp bạn khởi đầu ngày mới tỉnh táo mà không bị “nặng” như cà phê đặc.

Buổi chiều, Matcha Latte sữa gấu là giải pháp thay thế cà phê, giúp duy trì sự tập trung mà không gây mất ngủ vào buổi tối.

Khi muốn đổi khẩu vị từ những món latte truyền thống như cà phê latte hay cappuccino, Matcha Latte sẽ mang đến làn gió mới – vừa quen thuộc với kết cấu mượt mà, vừa độc đáo với hương vị thanh mát khó quên.

2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Chuẩn bị kỹ nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng để tạo nên một ly matcha latte hoàn hảo. Khi mọi thứ đã sẵn sàng – từ bột matcha nguyên chất, sữa, nước nóng đúng nhiệt độ, cho đến dụng cụ đánh bọt hoặc máy xay – bạn sẽ pha chế nhanh gọn hơn, tránh mất thời gian khiến matcha bị oxy hóa. Sự chuẩn bị chu đáo cũng giúp giữ trọn độ tươi ngon, hương thơm thanh mát và màu xanh rực rỡ đặc trưng của matcha, mang đến thành phẩm vừa đẹp mắt vừa chuẩn vị.

2.1. Nguyên liệu cho 1 ly 350ml

• 2g bột matcha nguyên chất.

• 30ml sữa gấu (sữa đặc có đường).

• 80ml sữa tươi không đường.

• 70ml nước nóng 70–80°C.

• Đá viên (nếu làm lạnh).

2.2. Dụng cụ cần thiết

• Ly thủy tinh hoặc ly nhựa 350–400ml.

• Chén và rây bột matcha.

• Chổi đánh matcha (chasen) hoặc máy đánh sữa.

• Bình lắc shaker (nếu muốn tạo bọt lạnh).

2.3. Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Matcha: Chọn loại có màu xanh tươi, không ngả vàng.

• Sữa gấu: Sữa mới, không bị tách lớp đường.

• Sữa tươi: Không đường để tránh bị quá ngọt.

  

3. Cách pha Matcha Latte Sữa Gấu phiên bản lạnh

Phiên bản lạnh của Matcha Sữa Gấu mang đến cảm giác mát rượi ngay từ ngụm đầu tiên. Ly thức uống này giúp xua tan nhanh cơn oi ả của những ngày hè nóng bức.

Màu xanh tươi mát của matcha nổi bật trong ly, hòa quyện cùng lớp sữa béo ngậy tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt, cuốn hút mọi ánh nhìn.

Hương vị béo ngọt nhẹ nhàng, dễ uống, không quá gắt, khiến Matcha Sữa Gấu trở thành lựa chọn hoàn hảo cho mọi đối tượng – từ những người mới làm quen với matcha đến các tín đồ sành trà.

Thật sự là một ly thức uống vừa thơm ngon, vừa giải nhiệt, lại vừa đẹp mắt để thưởng thức hoặc “check-in” trong những ngày hè rực nắng

3.1. Công thức pha chế

1. Rây 2g bột matcha vào chén.

2. Cho 70ml nước nóng vào, đánh tan matcha.

3. Trong một ca khác, hòa tan 30ml sữa gấu với 80ml sữa tươi.

3.2. Cách tạo hiệu ứng màu đẹp

Để tạo ra một ly Matcha Latte Sữa Gấu đá vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bước đầu tiên là cho đá viên vào ly. Lớp đá không chỉ giúp giữ lạnh lâu hơn mà còn đóng vai trò như một “bức tường” tự nhiên, hạn chế việc matcha và sữa hòa lẫn quá nhanh, giúp ly nước giữ được hiệu ứng phân tầng màu sắc lâu hơn. Việc chuẩn bị đá trước cũng giúp quá trình pha chế nhanh gọn và không làm thay đổi nhiệt độ của các nguyên liệu khi rót.

Tiếp theo, chuẩn bị hỗn hợp sữa tươi và sữa gấu (sữa đặc) đã hòa tan hoàn toàn để tạo lớp nền hoàn hảo.

Khi rót vào ly đá, phần sữa trắng ngà trở thành nền màu tinh khôi, nổi bật hơn khi matcha được rót lên.

Đồng thời, lớp sữa này mang đến vị béo ngọt dịu dàng, cân bằng vị chát nhẹ của matcha, giúp thức uống hài hòa và dễ uống hơn.

Cuối cùng là bước “trình diễn” tạo hai tầng màu.

Pha matcha đậm hơn hỗn hợp sữa, sau đó từ từ rót matcha dọc theo thành ly để dòng trà xanh nhẹ nhàng chảy xuống.

Matcha sẽ nổi trên lớp sữa, tạo thành hai lớp màu rõ rệt: xanh tươi mát ở trên, trắng ngà ở dưới.

Thành phẩm không chỉ đẹp mắt khi nhìn từ bên ngoài mà còn mang lại trải nghiệm thú vị khi tự khuấy trước khi thưởng thức

3.3. Mẹo để không bị lẫn màu

Khi pha Matcha Latte Sữa Gấu theo kiểu tách lớp đẹp mắt, hãy đảm bảo matcha được pha đặc hơn hỗn hợp sữa.

Điều này tạo sự chênh lệch về tỷ trọng, giúp hai phần không hòa tan ngay vào nhau.

Khi rót, thực hiện thật từ từ dọc theo thành ly, để matcha nhẹ nhàng trôi xuống mà không phá vỡ lớp sữa bên dưới.

Sau khi hoàn thành, không nên khuấy mạnh ngay vì sẽ làm mất hiệu ứng phân tầng màu sắc.

Thay vào đó, hãy để khách tự khuấy nhẹ khi uống.

Cách này vừa giúp thưởng thức vẻ đẹp của ly matcha latte, vừa hòa trộn hương vị theo ý thích.

4. Cách pha Matcha Latte Sữa Gấu phiên bản nóng

Phiên bản nóng của matcha latte giữ trọn độ béo ngọt hài hòa và hương thơm dịu dàng của matcha nguyên chất. Khi được phục vụ trong ly ấm, từng ngụm matcha latte nóng mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu, đặc biệt thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn muốn thư giãn giữa tiết trời mưa. Lớp bọt mịn nhẹ phủ trên bề mặt càng làm tăng sự mềm mại và tinh tế cho thức uống này.

4.1. Công thức pha chế

1. Rây matcha vào chén, đánh tan với nước nóng.

2. Hâm nóng sữa tươi (không để sôi).

3. Hòa sữa gấu vào sữa tươi nóng, khuấy đều.

4. Đổ hỗn hợp sữa vào matcha, khuấy nhẹ.

4.2. Cách tạo bọt mịn

.Để tăng độ mịn mượt và hấp dẫn cho ly Matcha Latte Sữa Gấu, bạn nên tạo bọt cho sữa trước khi kết hợp với matcha. Có thể sử dụng máy đánh sữa để tạo lớp bọt mỏng, bồng bềnh và đều, giúp thức uống trông chuyên nghiệp và thơm ngon hơn. Nếu không có máy, bạn hoàn toàn có thể dùng bình shaker – cho sữa vào khi còn ấm và lắc thật mạnh trong khoảng 15–20 giây. Cách này vừa giúp sữa bông nhẹ, vừa hòa quyện không khí vào trong, tạo cảm giác béo ngậy và mềm mại khi uống.

4.3. Lưu ý khi pha nóng

Khi pha Matcha Latte Sữa Gấu, không nên dùng nước quá 85°C.

Nhiệt độ cao sẽ làm mất hương thơm thanh mát của matcha và khiến vị trà trở nên đắng gắt, kém hài hòa.

Thay vào đó, hãy giữ nước ở mức 70–80°C để bảo toàn màu xanh tươi và vị ngọt hậu tự nhiên.

Với sữa gấu (sữa đặc), tuyệt đối không đun trực tiếp quá lâu trên lửa.

Đường trong sữa dễ bị cháy, làm đổi màu và tạo mùi khét.

Tốt nhất, chỉ nên làm ấm sữa gián tiếp hoặc hòa tan cùng sữa tươi/nước ấm để giữ trọn hương vị béo ngọt đặc trưng.

5. Biến tấu Matcha Latte Sữa Gấu với topping

Thêm topping không chỉ giúp ly Matcha Latte Sữa Gấu trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn, mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức phong phú cho khách hàng.

Từ trân châu trắng dai giòn, thạch matcha mềm mát, kem cheese béo mặn, cho đến lớp kem tươi bồng bềnh, mỗi loại topping đều tạo điểm nhấn riêng, làm thức uống trở nên “đáng thử” hơn.

Với người kinh doanh, việc bổ sung topping còn giúp tăng giá trị sản phẩm, dễ dàng upsell và tạo sự khác biệt so với các đối thủ.

5.1. Topping phù hợp

Khi muốn biến ly Matcha Latte Sữa Gấu thành một món uống vừa ngon vừa “đáng tiền”, topping chính là bí quyết đơn giản mà hiệu quả. Trong đó, trân châu trắng là lựa chọn được nhiều người yêu thích nhờ độ dai giòn vừa phải, màu trắng trong bắt mắt và khả năng kết hợp hài hòa với vị matcha thanh mát.

Bên cạnh đó, thạch dừa mang đến cảm giác giòn sần sật cùng hương dừa dịu nhẹ, tạo sự tươi mới cho mỗi ngụm uống.

Nếu muốn tăng thêm độ béo mượt, bạn có thể thêm kem sữa tươi bồng bềnh trên mặt ly. Lớp kem không chỉ làm thức uống trông sang trọng, mà còn bổ sung hương vị ngọt béo cuốn hút.

Cuối cùng, pudding trứng là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu vị mềm mịn, tan ngay khi chạm lưỡi.

Vị ngọt nhẹ của pudding kết hợp cùng matcha và sữa gấu tạo nên sự cân bằng tuyệt vời, khiến khách hàng không chỉ uống mà còn muốn thưởng thức từng lớp topping đến giọt cuối cùng.

5.2. Công thức thêm topping

1. Chuẩn bị topping sẵn.

2. Cho topping vào ly trước khi rót sữa và matcha.

3. Hoàn thiện theo phiên bản lạnh hoặc nóng.

5.3. Gợi ý kết hợp sáng tạo

• Matcha Latte Sữa Gấu + thạch lá dứa.

• Matcha Latte Sữa Gấu + kem cheese mặn.

• Matcha Latte Sữa Gấu + trân châu dừa.

6. Kinh nghiệm pha chế chuẩn quán

Một ly Matcha Latte Sữa Gấu ngon là sự hòa quyện tinh tế giữa vị chát nhẹ thanh khiết của matcha và độ ngọt béo đặc trưng của sữa gấu.

Nếu matcha quá đậm, ly uống sẽ trở nên gắt và khó uống. Ngược lại, nếu sữa gấu quá nhiều, hương trà xanh sẽ bị lấn át.

Khi hai yếu tố này được cân bằng khéo léo, bạn sẽ có một thức uống vừa thanh mát, vừa béo ngậy, vừa ngọt dịu.

Ly matcha để lại hậu vị ngọt thanh và cảm giác dễ chịu sau mỗi ngụm.

Đây chính là bí quyết giúp Matcha Latte Sữa Gấu trở thành món uống được yêu thích, từ quán cà phê đến pha chế tại nhà.

6.1. Kỹ thuật pha

• Luôn rây matcha để tránh vón cục.

• Đánh matcha kỹ trước khi trộn sữa.

• Cân chỉnh lượng sữa gấu tùy khẩu vị.

6.2. Bảo quản nguyên liệu

• Matcha: Hũ kín, nơi khô ráo.

• Sữa gấu: Đậy kín, bảo quản mát, dùng trong 1–2 tuần sau khi mở.

• Sữa tươi: Dùng trong vòng 2–3 ngày sau khi mở.

6.3. Trình bày ly đẹp

• Dùng ly thủy tinh trong để khoe màu.

• Trang trí bằng lá bạc hà hoặc bột matcha rắc nhẹ.

• Chụp ảnh ngay khi làm xong để giữ màu tươi.

📦 Liên Hệ & Đặt Hàng
CÔNG TY TNHH HÂN HÂN DRINKS
📍 Địa chỉ: 101 Trần Văn Giàu, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
🌐 Website: nguyenlieuphachedanang.com
📞 Hotline/Zalo: 0932 576 606
Fb:(3) Facebook