7 Công Thức Trà Sữa-Nhiều Hương Vị Cho Bạn Chọn

xem nhanh
Công thức trà sữa Khoai Môn
Công thức trà sữa Matcha
Công thức trà sữa Olong
Công thức trà sữa Gạo Rang
Công thức trà sữa Gạo Rang/ Gạo Rang Matcha/ Gạo Rang Đào
Công thức trà sữa Thái xanh/ Thái đỏ

1.Công thức trà sữa Khoai Môn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30g Trà Ô long Minh Châu (9k)

• 1.5 lít nước sôi

• 400g bột béo B’one hoặc Ciel (23k)

• 300g sữa đặc Larosee (10.5k)

• 150g đường cát (3k)

• 300g bột khoai môn King (40.5k)

• 500g đá bi

• 2g muối ăn

👉 Tổng: 86k / 2.8 lít trà sữa khoai môn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ủ trà

• Cho 30g trà Ô long Minh Châu vào túi vải lọc trà.

• Cho túi trà vào bình ủ, rót 1.5 lít nước sôi vào.

• Dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập trong nước sôi, đậy nắp và ủ trong 15 phút để làm nền cho trà sữa.

Bước 2: Lấy nước cốt trà

• Sau 15 phút, dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4–5 lần cho ra hết chất trà.

• Vắt khô túi vải để thu được nước cốt trà, chuẩn bị cho bước pha chế trà sữa khoai môn.

Bước 3:
Cho vào bình trà khi còn nóng theo thứ tự: 2g muối ăn + 400g bột béo, dùng cây đánh trứng khuấy cho tan.
Tiếp theo cho 300g sữa đặc + 120g – 150g đường cát, khuấy cho tan hết.
Sau đó cho 300g bột khoai môn vào sau cùng và khuấy đều hỗn hợp, thu được nền trà sữa khoai môn.

Bước 4:
Cho 500g đá bi vào để trà sữa sốc nhiệt, nguội nhanh và giữ trọn mùi thơm của trà.
Cho trà sữa khoai môn vào bình nhựa, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5 – Ra món ly 500ml:

• Đong 170ml trà sữa khoai môn cho vào ly.

• Cho đá đầy ly, thêm topping: 1 vá pudding trứng + 2 vá đậu đỏ → hoàn thành.

👉 Giá cost ly 500ml:
170ml trà sữa khoai môn (5.3k) + 1 vá pudding trứng (2k) + 2 vá đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
= 10.3k / ly 500ml

👉 Giá cost ly 700ml:
200ml trà sữa khoai môn (6.2k) + 1 vá pudding trứng (2k) + 2 vá đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
= 11.2k / ly 700ml

Ghi chú:

• Trà sữa khoai môn có thể bảo quản 4 – 6 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

• Nên dùng bột khoai môn King để có màu đẹp và mùi thơm chuẩn.

• Ở bước 3, cần cho nguyên liệu đúng thứ tự để trà sữa khoai môn có màu đẹp, bột tan

2. Trà Sữa Khoai Môn – Pha Từng Ly

Bước 1: Ủ trà: Cho 30g trà Olong Minh Châu vào túi vải lọc trà, cho túi trà vào bình ủ, rót vào bình ủ 1.5 lít nước sôi dùng kẹp gắp nhấn cho túi trà ngập đều trong nước sôi sau đó đậy nắp bình, ủ trà trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sau khi ủ trà được 15 phút thì mở nắp bình, dùng kẹp gắp nhúng túi vải vào trong nước trả sau đó ép cho ra hết trà Cho vào bình ủ trà 2g muối ăn khuấy cho tan sau đó bảo quản trà nóng trong bình ủ trà.

Bước 3: Ra món ly 500ml: Rót 110ml trà Olong nóng + 30g bột béo B’one + 15ml nước đường + 20ml sữa đặc Larosee + 20g bột khoai môn khuấy đều cho tan hết nguyên liệu sau đó cho 3 viên đá bị khuấy cho tan (giúp làm nguội trà sữa khi cho đá vào không làm nhạt trà sữa). Sau khi khuấy tan đá thì cho đá vào đầy ly và trang trí thêm topping lên trên cùng là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 110ml cốt trà (735đ) + 30g bột béo (1.8k) + 10ml nước đường (200đ) + 20ml sữa đặc (740d)+20g bột khoai môn King (2.7k) + 1 vá pudding trứng (2k) + 2 muỗng đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng, ống hút(1.5k) = 11.1k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 130ml cốt trà (1k)+ 45g bột béo (2.6k) + 15ml nước đường (300d) + 30ml sữa đặc (1.1k) + 30g bột khoai môn King (4.1k)+1 vá pudding trứng (2k) + 2 muỗng đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng, ống hút(1.5k)= 14k/ly 700ml

Ghi chú:

-Cốt trà cần được bảo quản nóng trong bình ủ giữ nhiệt, nếu trà nguội sẽ không làm tan bột béo làm trà sữa không ngon. Nếu cốt trà bị nguội thì có thể dùng vòi sục nóng hoặc hâm bằng nồi.

– Để trà sữa khoai môn lên màu đẹp nên cho các nguyên liệu theo thứ tự để trà sữa khoai môn lên màu đẹp hơn.

– Khuyến khích nên pha công thức trà sữa pha sẵn bảo quản lạnh sẽ giúp trà sữa có độ sánh và ngon hơn.

3. Công thức trà sữa Matcha

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 30g trà Ô long Minh Châu (9k)

• 1.5 lít nước sôi

• 20g bột Matcha Đài Loan (14k)

• 300g bột béo B’one hoặc Ciel (11k)

• 250g sữa đặc Larosee (9.3k)

• 220g đường cát (4.4k)

• 500g đá bi

• 2g muối ăn

👉 Tổng: ~54.7k / 2.1 lít trà sữa matcha ô long

Các bước thực hiện

Bước 1: Ủ trà

• Cho 30g trà Ô long Minh Châu vào túi vải lọc trà.

• Cho túi trà vào bình ủ, rót 1.5 lít nước sôi vào.

• Dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập hoàn toàn trong nước sôi, sau đó đậy nắp bình và ủ trà trong 15 phút.

Bước 2: Lấy nước cốt trà

• Sau 15 phút, dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4–5 lần để chiết hết chất trà.

• Vắt khô túi vải để thu được nước cốt trà, đây là nền để pha chế trà sữa matcha ô long.

Bước 3: Pha nền trà sữa matcha

• Cho vào bình trà khi còn nóng theo thứ tự: 2g muối ăn + 20g bột matcha, khuấy tan.

• Sau đó cho tiếp 500g bột béo + 250g sữa đặc + 220g đường cát, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết → thu được nền trà sữa matcha.

Bước 4: Sốc nhiệt và bảo quản

• Cho 500g đá bi vào để trà sữa sốc nhiệt, nguội nhanh và giữ được mùi thơm trà tốt hơn.

• Cho trà sữa matcha vào bình nhựa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Ra món ly 500ml

• Đong 170ml trà sữa matcha cho vào ly.

• Thêm đá đầy ly, cho thêm topping ½ vá đậu đỏ → hoàn thành.

👉 Giá cost ly 500ml:
170ml trà sữa matcha (4.5k) + ½ vá đậu đỏ (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
= 9k/ly 500ml

👉 Giá cost ly 700ml:
200ml trà sữa matcha (5.2k) + ½ vá đậu đỏ (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
= 9.7k/ly 700ml

Lưu ý:

• Trà sữa matcha có thể bảo quản từ 4–6 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

• Ở bước 3, cần cho nguyên liệu đúng thứ tự để có màu đẹp, bột tan đều, tránh bị bệt dính (theo nguyên tắc: bột + sữa không cho cùng lúc với sữa đặc vì sẽ khó hòa tan).

• Đậu đỏ sau khi khui hộp nên cho vào hũ có nắp đậy. Khi dùng, múc bằng muỗng sạch → bảo quản được lâu hơn (4–6 ngày trong ngăn mát).

4.Công thức trà sữa Olong

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 75g trà Ô long Minh Châu (22.5k)

• 1.5 lít nước sôi

• 350g bột béo B’one hoặc Ciel (23k)

• 250g sữa đặc Larosee (9.3k)

• 230g đường cát (~k)

• 500g đá bi

• 2g muối ăn

👉 Giá cost: 60k / 2.3 lít trà sữa Ô long

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rang trà

• Cho 75g trà Ô long vào nồi, bật lửa nhỏ vừa.

• Đảo đều trong khoảng 1 phút 30 giây để trà dậy mùi thơm, không bị cháy.

• Sau khi rang xong, cho trà vào túi vải lọc để chuẩn bị ủ.

Bước 2: Ủ trà

• Cho túi trà đã rang vào bình ủ.

• Rót 1.5 lít nước sôi vào, dùng kẹp gắp nhấn để trà ngập trong nước.

• Đậy nắp và ủ trong 15 phút.

• Sau khi ủ xong, dùng kẹp gắp nhúng túi trà 4–5 lần để chiết ra hết hương vị.

• Vắt khô túi vải, thu được nước cốt trà Ô long để pha chế  sữa Ô long.

Bước 3: Cho vào bình trà sữa khi còn nóng theo thứ tự 2g muối ăn + 350g bột béo dùng cây đánh trứng khuấy cho tan, tiếp theo cho 250g sữa đặc + 230g đường cát vào sau cùng và khuấy cho đều hỗn hợp.

Bước 4: Cho 500g đá bi vào để trà sốc nhiệt, nguội nhanh và bảo quản mùi thơm trà hơn. Cho trà sữa vào bình nhựa bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Ra món ly 500ml: Dùng 170ml trà  Ôlong cho vào ly, cho đá vào đầy ly, cho thêm 1 vá thạch lên trên cùng là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 170ml  Ôlong (4.8k) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 8.3k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 200ml  Ôlong (5.6k) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 10k/ly 700ml

Lưu ý:

• Trà Ôlong có thể bảo quản từ 4-6 ngày ngăn mát tủ lạnh.

• Nên rang đủ dùng từ 1-2 ngày để trà có mùi thơm ngon nhất.

5. Công thức trà sữa Gạo Rang

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 80g trà gạo rang Minh Châu (19.2k)

• 1.5 lít nước sôi

• 300g bột béo B’one hoặc Ciel (19.5k)

• 200g sữa đặc (8.4k)

• 200g đường cát (4k)

• 2g muối ăn

• 500g đá bi

👉 Tổng cost: 51k / 2 lít trà gạo rang

Bước 1: Ủ trà

• Cho 80g trà gạo rang vào túi vải, cho túi trà vào bình ủ.

• Rót 1.5 lít nước sôi vào, dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập trong nước sôi.

• Đậy nắp bình ủ và ủ trong 15 phút.

• Sau 15 phút, dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4 – 5 lần cho ra hết chất trà, vắt khô túi vải.
  👉 Thu được nước cốt trà để pha trà gạo rang.

Bước 3

Cho vào bình trà khi còn nóng theo thứ tự:

• 2g muối ăn

• 300g bột béo (dùng cây đánh trứng khuấy cho tan)
  Tiếp theo cho:

• 200g sữa đặc

• 200g đường cát
  👉 Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4

• Cho 500g đá bi vào để trà sốc nhiệt, nguội nhanh và giữ mùi thơm trà.

• Cho trà sữa vào bình nhựa, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Ra món thành phẩm

• Ly 500ml: Dùng 170ml trà gạo rang cho vào ly, thêm đá đầy ly, cho 1 vá thạch lên trên cùng → hoàn thành.

👉 Giá cost ly 500ml:
170ml trà (4.4k) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 8k/ly

• Ly 700ml: Dùng 200ml  (5.2k) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k) = 9.7k/ly

Lưu ý

• Trà sữa gạo rang có thể bảo quản 4 – 6 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.

• Nên bảo quản nước cốt trà gạo rang riêng, không để chung với nguyên liệu khác để tránh ám mùi, giảm hương thơm đặc trưng.

6. Công thức trà sữa Gạo Rang/ Gạo Rang Matcha/ Gạo Rang Đào

Công thức Trà Sữa Gạo Rang
Với hương thơm béo bùi đặc trưng từ gạo rang kết hợp cùng vị ngọt dịu của sữa, trà sữa gạo rang mang đến cảm giác ấm áp, nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà khó quên.

Công thức Trà Sữa Gạo Rang Matcha
Sự hòa quyện tinh tế giữa gạo rang thơm lừng và matcha thanh mát tạo nên ly trà  vừa béo ngậy vừa tươi mới, mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo.

Công thức Trà Sữa Gạo Rang Đào
Trà sữa gạo rang kết hợp cùng hương đào ngọt ngào, chua nhẹ, làm nên thức uống hấp dẫn, dễ uống và cực kỳ hợp với giới trẻ trong những ngày nắng nóng.

a. Công thức Trà Sữa Gạo Rang

Bước 1: Ủ trà

Cho 80g trà gạo rang vào túi vải, cho túi vào bình ủ, rót 1.5 lít nước sôi vào, dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập trong nước. Đậy nắp bình và ủ trong 15 phút. Sau khi ủ, dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4 – 5 lần để ra hết chất trà, vắt khô túi vải thu được nước cốt trà. Tiếp theo, cho vào bình ủ trà 2g muối ăn, khuấy cho tan rồi bảo quản nóng trong bình ủ.

Bước 2: Pha trà sữa gạo rang

Rót 110ml cốt trà gạo rang, sau đó cho vào:

• 25g bột béo B’one hoặc Ciel

• 20ml nước đường

• 15ml sữa đặc + 20ml sữa đặc Larosee

👉 Khuấy đều cho tan hết nguyên liệu, sau đó cho 3 viên đá bi vào khuấy đến khi tan (giúp làm nguội trà sữa mà không bị nhạt). Sau đó cho đá đầy ly và thêm topping lên trên cùng là hoàn thành.

Giá cost:

• Ly 500ml:
  110ml cốt trà (1.6k) + 25g bột béo (1.6k) + 15ml nước đường (300đ) + 15ml sữa đặc (630đ) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
  👉 7.6k/ly 500ml

• Ly 700ml:
  150ml cốt trà (1.9k) + 35g bột béo (2.3k) + 20ml nước đường (400đ) + 25ml sữa đặc (…k) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
  👉 10k/ly 700ml

Ghi chú:

• Cốt trà cần được bảo quản nóng trong bình ủ giữ nhiệt, nếu để nguội sẽ không làm tan được bột béo, khiến trà sữa không ngon. Nếu cốt trà bị nguội có thể dùng vòi sục nóng hoặc hâm lại bằng nồi.

• Nên rang và pha đủ dùng trong 1 – 2 ngày để trà sữa giữ được mùi thơm ngon nhất.

• Khuyến khích pha công thức trà pha sẵn và bảo quản lạnh để trà sữa có độ sánh và ngon hơn.

b. Công thức Trà Sữa Gạo Rang Matcha

Bước 1: Sử dụng nước cốt trà sữa gạo rang không đường.

Bước 2: Khuấy matcha: Hòa tan 1g bột matcha với 10ml nước sôi.

Bước 3: Cho 150ml trà sữa gạo rang không đường + 15ml nước đường vào ly, khuấy đều. Thêm đá đầy ly, sau đó rót phần matcha đã hòa tan lên bề mặt. Có thể cho thêm topping tùy thích → hoàn thành.

Giá cost

• Ly 500ml:
  150ml trà gạo rang không đường (3.85k) + 15ml nước đường (300đ) + 1g matcha Đài Loan (690đ) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
  👉 8.3k/ly 500ml

• Ly 700ml:
  170ml trà gạo rang không đường (5.2k) + 20ml nước đường (400đ) + 1.5g matcha Đài Loan (1.1k) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng, ống hút (1.5k)
  👉 11.2k/ly 700ml

Lưu ý

• Trà gạo rang có thể bảo quản trong 4 – 5 ngày ở ngăn mát tủ lạnh.

• Bột matcha có thể pha sẵn nhiều phần để dùng dần.

• Nên bảo quản nước cốt trà gạo rang riêng, không để chung với nguyên liệu khác để tránh ám mùi, giảm hương thơm.

c. Công thức Trà Sữa Gạo Rang Đào

Bước 1: Sử dụng nước cốt trà gạo rang không đường.

Bước 2: Đóng 150ml trà gạo rang không đường + 15ml nước đường + 15ml siro đào + 10ml mứt đào khuấy đều, cho đá vào đầy ly sau đó trang trí thêm topping hoặc 3 miếng đào ngâm là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 150ml trà gạo rang không đường (3.85k) + 10ml nước đường (200đ)+ 15ml siro đào GF (1.2k) + 10ml mút đào GF (920đ) + Topping (2k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 9.8k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 170ml trà gạo rang không đường (5.2k) + 15ml nước đường (300đ) + 25ml siro đào (2k) + 15ml mứt đào (1.4k) + Topping (3k) + Lỵ, muỗng ống hút (1.5k)= 13.5k/ly 700ml

Lưu ý:

. Trà sữa gạo rang có thể bảo quản từ 4-5 ngày ngăn mát tủ lạnh.

Nên bảo quản trà gạo rang riêng không nên bảo quản chung với các

nguyên liệu khác dễ bị ám mùi và giảm mùi thơm gạo rang.

7. Công thức trà sữa Thái xanh/ Thái đỏ

Bước 1: Ủ trà: Cho 45g trà thái xanh/đỏ (Cha Tar Mua) vào túi vải lọc trà, cho túi trà vào bình ủ, rót vào bình ủ 1.5 lít nước sôi dùng kẹp gắp nhấn cho túi trà ngập đều trong nước sôi sau đó đậy nắp bình, ủ trà trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sau khi ủ trà được 15 phút thì mở nắp bình, dùng kẹp gắp nhúng túi vải vào trong nước trà sau đó ép cho ra hết trà. Bước 3: Làm trà sữa: Cho vào bình trà 300g bột béo B’one khuấy cho bột béo tan, sau đó cho vào 200g sữa đặc Larosse + 250-300g đường (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị) + 2g muối ăn khuấy đều cho tan hết các nguyên liệu trong bình.

Bước 4: Cho vào trà sữa 500g đã bị khuấy cho đã bị tan hoàn toàn, sau đó cho rót trà sữa vào các chai hoặc bình nhựa bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Giá cost: 45g trà thái xanh/đỏ (13.5k) + 300g bột béo B’one (18k)+ 200g sữa đặc Larosee (7k) + 250g đường cát (5k) 43.5k/ 2.3 lít trà sữa

Ly 500ml: 170ml sữa (3.5k) + 1 vá thạch (1.3k) + Ly, muỗng, ống hút, đá (1.5k)= 6.3k /ly 500ml

Ly 700ml: 200ml sữa (4.1k) + 1 vá thạch (1.3k) + Ly, muỗng, ống hút, đá (1.5k)=7k/ly 700ml

Công thức trà đóng chai: Đóng 200ml trà sữa có đường + 100ml nước lọc + Thạch cho đầy chai 330ml, bảo quản từ

3-5 ngày.

Lưu ý:

Nếu muốn tăng thêm độ béo có thể cho thêm 200ml kem béo Rich’s

Trà sữa ngon nhất sau khi bảo quản lạnh từ 6-8 tiếng. Nên pha trước buổi tối hôm sau bán thì trà sữa sẽ ngon, béo và đậm đà hơn.

Trà sữa sau khi làm bảo quản tủ lạnh từ 5-7 ngày ngon nhất là 2-5 ngày đầu là ngon nhất, để càng lâu mùi trà càng

giảm.

Dụng cụ bảo quản trà sữa cần phải được vệ sinh sạch sẽ và để ráo sau khi dung để tránh làm trà sữa bị hư.

📦 LIÊN HỆ & ĐẶT HÀNG

CÔNG TY TNHH HÂN HÂN DRINKS
📍 101 Trần Văn Giàu, Phường Hòa Xuân, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng
🌐 Website: nguyenlieuphachedanang.com
📞 Hotline/Zalo: 0932 576 606
🚚 Giao hàng tận nơi tại Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung
Facebook #TraSua #NguyenLieuPhaChe #TraiCayCapDong #HanHanDrinks